ከ1 ቢሊየን በላይ ህዝብ የሚወደው የእስያ ፍሬ ማለቂያ የሌለው የአመጋገብ ዋጋ ያለው

ጣዕም

I ዱሪየን። ሞንቶንግ ትላልቅ ፍራፍሬዎች ሲሆኑ በአማካይ ከ3 እስከ 5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ሲሆን በአጠቃላይ ከኦቫል እስከ ሲሊንደሪክ የሆነ የተለጠፈ ቅርጽ አላቸው አንዳንዴም መደበኛ ባልሆኑ እብጠቶች ይገኛሉ ይህም የልብ መልክን ይፈጥራል። የፍሬው ገጽታ ጥቅጥቅ ባለ ጥቅጥቅ ባለ ባለ ሶስት ማዕዘን ሾጣጣዎች የተሸፈነ ሲሆን ቀለሙ ከግራጫ አረንጓዴ እስከ ቀላል ቡናማ እስከ ወርቃማ ቡናማ ይለያያል. ከአከርካሪው ወለል በታች ነጭ ፣ ስፖንጅ ውስጠኛ ክፍል አለ ፣ ብዙ ክፍሎች ያሉት የሥጋ አንጓዎች። እያንዳንዱ የሥጋ ሎብ ከፊል-ጠንካራ ወለል አለው ፣ ወፍራም ፣ ክሬም ፣ ቅቤ ያለው ውስጠኛ ክፍል ከትንሽ እና ጠንካራ ዘሮች ጋር ያሳያል። ሞንቶንግ ዱሪያኖች ከሌሎች የዱሪያን ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀሩ መለስተኛ መዓዛ ያላቸው ሲሆን የበለፀገ፣ ጣፋጭ፣ ሞቅ ያለ እና ውስብስብ የሆነ መዓዛ ያላቸው የቫኒላ፣ የካራሚል፣ የበርበሬ እና የሰልፈር ኖቶች ድብልቅ ናቸው።

ወቅቶች

I ዱሪየን። ሞንቶንግ የሚገኘው በታይላንድ ሞቃታማ ወቅት ሲሆን ከፍተኛው ምርት በአፕሪል እና ኦገስት መካከል ነው።

ወቅታዊ እውነታዎች

I Monhong durianበእጽዋት ደረጃ ዱሪዮ ዚቤቲኑስ ተብለው የተከፋፈሉ፣ የማልቫሴኤ ቤተሰብ የሆነ ትልቅ የታይላንድ ዝርያ ናቸው። ታይላንድ የዱሪያን ዋነኛ አምራች እና ላኪ ስትሆን በሀገሪቱ ከ234 በላይ የዝርያ ዝርያዎች ያሉ ሲሆን ለንግድ አገልግሎት የሚውሉ ጥቂት ዝርያዎች ብቻ ናቸው። ሞንቶንግ ዱሪያን በታይላንድ ውስጥ ከጠቅላላው የዱሪያን ምርት ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሸፍነው ሲሆን በተጨማሪም ፍራፍሬው ሳይበላሽ ለሃያ ቀናት ያህል ሊከማች ስለሚችል በጣም ወደ ውጭ የሚላኩ ዝርያዎች ናቸው። ሞንቶንግ የሚለው ስም ከታይኛ ሲተረጎም 'ወርቃማ ትራስ' ማለት ነው፣ የዓይነቱ ወፍራም፣ ለስላሳ ሥጋ ነጸብራቅ ነው፣ እና ወቅቱ ሲደርስ፣ ዝርያው በጎዳና አቅራቢዎች፣ በአካባቢው ገበያዎች እና ፍራፍሬውን በሚሸጡ አውራ ጎዳናዎች በሚያቋርጡ የጭነት መኪናዎች በብዛት ይገኛል። በሜጋፎኖች ላይ . የታይላንድ ዱሪያን በባህላዊ መንገድ የሚሰበሰቡት ሙሉ በሙሉ ከመብሰላቸው በፊት ነው፣ ይህ ሂደት የፍራፍሬውን የመቆያ ህይወት እንደሚያራዝም ይታመናል። በአሁኑ ጊዜ በታይላንድ እና በማሌዥያ መካከል የዱሪያን ምርት ለማግኘት ከፍተኛ ፉክክር አለ እና ሞንቶንግ ዱሪያን ከታይላንድ ወደ አጎራባች ገበያዎች የሚሸጠው እና የሚላከው የፊርማ ዝርያ ነው።

የአመጋገብ ዋጋ

I ሞንቶንግ ዱሪያን በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው።, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር, የኮላጅን ምርትን የሚጨምር እና እብጠትን የሚቀንስ አንቲኦክሲዳንት. ፍራፍሬዎች በሰውነት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ መጠን ለማመጣጠን፣ ማግኒዥየም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር፣ የምግብ መፈጨት ትራክትን ለማነቃቃት ፋይበር፣ ማንጋኒዝ ለፕሮቲን መፈጨት የሚረዳ እና አነስተኛ መጠን ያለው የፖታስየም ምንጭ ናቸው። ፎስፈረስ, ብረት, መዳብ እና ዚንክ.

መተግበሪያዎች

ሞንቶንግ ዱሪያን በበርካታ የብስለት ደረጃዎች ለጥሬ እና ለበሰለ ዝግጅቶች, መጥበሻን እና ማፍላትን ጨምሮ መጠቀም ይቻላል. በወጣትነት ጊዜ ሥጋው ወፍራም እና ጠንካራ ሸካራነት ያለው ሲሆን በአብዛኛው ተቆርጦ እና እንደ ቺፕስ የተጠበሰ, ተቆርጦ እና በኩሪ ይደባለቃል, ወይም በቀጭኑ ተቆርጦ ወደ ትኩስ ሰላጣ ይደባለቃል. በታይላንድ ውስጥ የሞንቶንግ ዱሪያን በ massaman curry ውስጥ የበለፀገ ፣የኡማሚ ጣዕሞችን ለመጨመር ይካተታሉ እና እንዲሁም አንዳንድ ጊዜ እንደ ሶም ቶም ፣ ጥሬ ፣ ክራንች የጎን ሰላጣ ከእፅዋት ፣ የአሳ ሾርባ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ይዘጋጃሉ። ሞንቶንግ ዱሪያን ሲያድግ፣ ዱቄቱ በአብዛኛው ሜዳ ላይ ይበላል፣ ከመንገድ ውጭ፣ ወደ ሰላጣ መለወጫ ተዘጋጅቶ ወይም ወደ ፓስታ ይቀላቀላል፣ እና በአይስ ክሬም፣ የፍራፍሬ ጥቅልሎች እና መጋገሪያዎች ውስጥ እንደ ማቀፊያ ያገለግላል። ዱቄቱ በተጣበቀ ሩዝ ውስጥ በመደባለቅ በቡና ውስጥ ሊዋሃድ ወይም በሲሮ ማብሰል ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. ሞንቶንግ ዱሪያን በጥሩ ሁኔታ ከትሮፒካል ፍራፍሬዎች ማንጎስተንን፣ ራምታንን፣ የእባብ ፍራፍሬ፣ ማንጎ እና ኮኮናትን፣ እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ሻሎት፣ የሎሚ ሳር እና ጋላንጋል፣ ቸኮሌት፣ ቫኒላ እና እንደ ኮሪደር፣ ካሚን፣ ሚንት እና ዱቄት ካሪ ካሉ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ። ሙሉ ፣ ያልተቆረጠ ሞንቶንግ ዱሪያን ለሁለት ቀናት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ግን የጊዜ ርዝማኔ በመከር ወቅት በፍሬው ብስለት ላይ በእጅጉ የተመካ ነው። ከደረሰ በኋላ, ፍሬዎቹ ለምርጥ ጣዕም እና ጣዕም ወዲያውኑ መብላት አለባቸው. የስጋው ክፍሎች ለ 2-5 ቀናት በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ሞንቶንግ ዱሪያን እንዲሁ በረዶ ሊሆን እና በዓለም ዙሪያ ላሉ ገበያዎች ሊላክ ይችላል።

ብሄር

ሞንቶንግ ዱሪያን በደቡብ ምስራቅ ታይላንድ በቻንታቡሪ ግዛት በሚገኘው የቻንታቡሪ የፍራፍሬ ፌስቲቫል ላይ ከሚታዩ ዋና ዋና የዱሪያ ዓይነቶች አንዱ ነው። ቻንታቡሪ የታይላንድ “የሐሩር ክልል የፍራፍሬ ሳህን” በመባል ይታወቃል እና በግንቦት ወር የሚከበረው አመታዊ የአስር ቀናት ፌስቲቫል ዱሪያንን ጨምሮ በክልሉ በሚበቅሉ ሰብሎች ላይ ያተኩራል። በፌስቲቫሉ ላይ ሞንቶንግ ዱሪያን በጠረጴዛዎች ላይ በትላልቅ ክምር ተቀርጾ ሙሉ በሙሉ ወይም ቀድሞ ተቆራርጦ ይሸጣል፣ አልፎ ተርፎም ለአጭር ጊዜ በነፃ ናሙና ተወስዶ ጎብኚዎች የተለያዩ ዝርያዎችን ናሙና እንዲወስዱ ያስችላቸዋል። ዱሪያን በበዓሉ ላይ በበሰለ ዝግጅቶች ይሸጣሉ, ቺፖችን, ካሪዎችን, ከረሜላዎችን, መጠጦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ. ከዱሪያን በተጨማሪ የፍራፍሬ ፌስቲቫሉ በአገር አቀፍ ደረጃ የሚታወቀው በእጅ በተሠሩ የእንጨት እቃዎች፣ በእጅ የተሰሩ ምርቶች እና ሌሎች እንደ ማንጎስተን እና የእባብ ፍሬዎች ባሉ የሐሩር ክልል ፍራፍሬዎች ነው። እነዚህ የአካባቢ ፍራፍሬዎች ከዱሪያን ጋር ይጣመራሉ.