የ Caviar እና Truffle ተወዳጅነት.

ካቪያር እና ትሩፍሎች በጋስትሮኖሚ ውስጥ ሁለቱም እንደ የቅንጦት ምርቶች ይቆጠራሉ ፣ ግን እነሱ በተለያዩ መንገዶች ታዋቂ እና በተለያዩ የሸማች ክፍሎች አድናቆት አላቸው። የእያንዳንዳቸው ምርቶች ታዋቂነት እንደ የምግብ አሰራር ወጎች ፣ የባህል ምርጫዎች እና የአካባቢ ተገኝነት ይለያያል። የበለጠ ዝርዝር መግለጫ ይኸውና፡-

ካቪዬል

1. Fama: እንደ የቅንጦት ምርት ታዋቂ ነው, በተለይም በከፍተኛ ደረጃ በኩሽና እና በጌጣጌጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ታዋቂ ነው.
2. ምርጫእንደ ሩሲያ፣ ኢራን እና የምስራቅ አውሮፓ ሀገራት የረዥም ጊዜ የዓሣ እና የባህር ምግብ ፍጆታ ባላቸው አገሮች ተመራጭ።
3. በጣም የሚያደንቋቸው አገሮች: ሩሲያ, ኢራን, ፈረንሳይ, አሜሪካ, ጃፓን, ጀርመን, የተባበሩት አረብ ኤሚሬቶች, ቻይና, ጣሊያን, ዩናይትድ ኪንግደም.

Tartufo

1. Fama: ልዩ በሆነው መዓዛ እና ጣዕም የሚታወቀው በጣሊያን እና በፈረንሳይ ምግቦች ውስጥ ተፈላጊ ንጥረ ነገር ነው.
2. ምርጫበኩሽና ውስጥ ባለው ሁለገብነት የተወደደ; ከመጀመሪያው ኮርሶች እስከ የጎን ምግቦች ድረስ በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
3. በጣም የሚያደንቋቸው አገሮች: ጣሊያን, ፈረንሳይ, ስፔን, አሜሪካ, ጀርመን, ጃፓን, ዩናይትድ ኪንግደም, አውስትራሊያ, ካናዳ, ቤልጂየም.

በ Caviar እና Truffle መካከል ማነፃፀር

1. Fama: ካቪያር ብዙውን ጊዜ ከቅንጦት እና ከልዩነት ጋር የተቆራኘ ነው ፣ በተለይም በመደበኛ መቼቶች ወይም በከፍተኛ ደረጃ ዝግጅቶች። በሌላ በኩል ትሩፍል በብርቅነቱ እና ልዩ በሆነው ጣዕሙ ታዋቂ ነው።
2. የሸማቾች ምርጫዎች: በካቪያር እና በትሩፍሎች መካከል ያለው ምርጫ እንደ የግል ምርጫ እና የምግብ አሰራር ወጎች ይለያያል። አንዳንዶች ደማቅ ጣዕም እና የካቪያርን ሸካራነት ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ የበለጸገውን እና ምድራዊውን የትራክስ መዓዛ ያደንቃሉ.
3. የጨጓራና ትራክት ባህልእንደ ሩሲያ እና ኢራን ባሉ የባህር ምግብ ምግቦች ጠንካራ ባህል ባላቸው አገሮች ውስጥ ካቪያር በተለይ አድናቆት አለው። እንደ ጣሊያን እና ፈረንሣይ ባሉ ጠንካራ መሬት ላይ የተመሠረተ የምግብ አሰራር ባህል ባላቸው አገሮች ውስጥ ትሩፍ የበለጠ ዋጋ ያለው ነው።

በማጠቃለያው ፣ ሁለቱም ካቪያር እና ትሩፍሎች በባህላዊ ፣ ጂኦግራፊያዊ እና ግላዊ ሁኔታዎች ላይ ተመስርተው በሚለያዩ ምርጫዎች በቅንጦት gastronomy ዓለም ውስጥ የክብር ቦታ አላቸው።