ኦሳይቴራ ሮያል ካቪያር

አሙር ስተርጅን (Acipenser schrenckii) ካቪያር በቻይና ውስጥ በሚገኘው በዓለም እጅግ የላቀ የውሃ እርሻ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ የተካሄደ ልዩ ዘላቂ የመራቢያ ጥረት ውጤት ነው። በሴክተሩ ግንባር ቀደም የሆነው ይህ ያልተለመደ መዋቅር ይህንን ውድ የስተርጅን ዝርያ ለመጠበቅ እና ለመንከባከብ ቁርጠኛ ነው ፣ ይህም ለአካባቢ ሥነ ምግባራዊ እና አክብሮት ያለው አቀራረብን ያረጋግጣል።

ከፍተኛ ጥራት ያለው ካቪያር ማምረት ጊዜ እና ትዕግስት ይጠይቃል. ቢያንስ ከ12 አመት እድገት በኋላ ብቻ ስተርጀኖች ውድ እንቁላሎቻቸውን ለስላሳ ለማውጣት አስፈላጊውን ብስለት ይደርሳሉ። ይህ ጥንቃቄ የተሞላበት እና የተከበረ የስተርጅን የሕይወት ዑደት ሂደት የካቪያር ጥራት ያለው ጥራት ያለው ፣ ወደር የለሽ ፍጽምና እና ጣዕም ለማምረት ዋስትና ይሰጣል።

የዚህ ካቪያር ዕንቁዎች ከፊል-ጠንካራ ወደ ጠንካራ ይለያያሉ፣ የእህል መጠን ከ 3,1 እስከ 3,3 ሚ.ሜ የሚረዝመው እና አንዳንዴም ትልቅ መጠን ያለው ሲሆን ይህም ደስ የሚል የአፍ ስሜት ይፈጥራል። ከደማቅ ቡናማ እስከ ወርቃማ ቢጫ ያለው የቀለም ስፔክትረም ለዓይኖች እውነተኛ ድግስ ነው, በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የቅንጦት እና ውስብስብነት ይጨምራል.

የዚህ ጣፋጭ ካቪያር ጣዕም የጣዕም ሲምፎኒ ነው። በደካማ የ hazelnut መሰረት, አስገራሚ ሚዛን የሚሰጥ የፍራፍሬ ማስታወሻ አለ. ክሬሙ አንጸባራቂው የላንቃን ሽፋን በሚሸፍነው እና በሚያስደስት ደስታ ውስጥ ይሸፍነዋል።

የካቪያርን ልዩ ጥራት እና ያልተለመደ ጣዕም ለማረጋገጥ ፣የማሎሶል ሂደት ጥቅም ላይ ይውላል ፣የሩሲያ ባህላዊ ዘዴ ትርጉሙ “ቀላል ጨው” ማለት ነው። ይህ ዘዴ የካቪያርን ተፈጥሯዊ መልካምነት አፅንዖት ይሰጣል, ልዩ ጣዕሙን ከልክ በላይ ጨው እንዳይሸፍን ያደርጋል.

ቀጣይነት ያለው አኳካልቸር፣ በካቪያር ማቀነባበሪያ ውስጥ ካለው ከፍተኛ የእጅ ጥበብ ጥበብ ጋር ተዳምሮ፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ የጨጓራና ትራክት እውነተኛ ጌጣጌጥ ያደርገዋል። ለአንድ ጠቃሚ ዝርያ ጥበቃ እና ጥበቃ አስተዋጽኦ እያበረከቱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ወደር የለሽ የምግብ አሰራር ልምድ በመደሰት ይህንን የአሙር ስተርጅን ካቪያርን በኩራት መደሰት ይችላሉ። በአጋጣሚ አቀማመጥም ይሁን ልዩ በዓል፣ አሙር ስተርጅን ካቪያር እያንዳንዱን ጊዜ የማይረሳ የሚያደርገውን ውበት እና ውስብስብነት ያመጣል።

ግብዓቶች: ስተርጅን ሮ, ጨው

መነሻ: ጣሊያን

ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት: መካከለኛ / ትልቅ መጠን ያላቸው እንቁላሎች, ግራጫ ቀለም ከጫጫታ ጥላዎች ጋር, ከ ቡናማ እስከ ወርቃማ; ጠንካራ እና ጠንካራ ጣዕም

የማከማቻ ሁኔታዎች: በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 0 ° / + 4 ° ሴ ውስጥ ያስቀምጡ

የፍጆታ ሁኔታ፡- ካቪያርን በራሱ፣ በአንድ ጊዜ በማንኪያ ወይም በአሳ ላይ የተመሰረተ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለማስጌጥ ይደሰቱ።

የሚያበቃበት ቀን፡ ለአዲስ ካቪያር ከታሸገ 90 ቀናት፣ 180 ቀናት ትንሽ የፓስቲዩራይዜሽን ካቪያር ከታሸገ። አንዴ ከተከፈተ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 3 ቀናት ውስጥ ይጠቀሙ

አለርጂዎች: ዓሳ እና የተገኙ ምርቶች

በ 100 ግራም የአመጋገብ ዋጋዎች (የወቅቱ ልዩነቶች ሊከሰቱ ይችላሉ)
ኃይል: 927 ኪ.ሲ. / 221 ኪ.ሲ
ስብ: 11 ግራም ከነሱ ውስጥ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ 2,4 ግ
ካርቦሃይድሬትስ: 4,8 ግራም ከዚህ ውስጥ ስኳር 0,3 ግ
ፕሮቲኖች: 26 ግ
ጨው: 2,9 ግ